Create Your Own Blend
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Coffee Blends to Single Origins
在「第二波咖啡浪潮」中（1966～2000），打破了 Robusta 品種與即溶咖啡的年代，正式步向咖啡精品化的初階，著重深焙的綜合咖啡豆與咖啡館文化，增加了追求不同産地，不同拼配的多樣性。
至「第三波浪潮」興起，深入追求咖啡豆原產地的可追溯性。帶柔酸、乾淨清甜的淺中焙咖啡，以及用不同的沖泡器具，去體驗品嚐精品黑咖啡的原味。由栽種到沖泡的品質追求，使單品咖啡變得更科學化。
Coffee Blends – 現在的咖啡館
綜合咖啡豆 Blended Coffee，又可以稱為配方咖啡豆、拼配咖啡豆。簡單來說，就是一包咖啡豆當中，包含兩種或以上不同產地出產的咖啡豆。
現在的咖啡館要別樹一格，突顯其店子獨特個性化的味道，為了令客人一試難忘，都會在選豆子上花功夫，以不同組合的咖啡豆來做 「Signature Blend」。一來可以使咖啡味道變得更加豐富協調，亦可以令出品更加穩定。
每隻豆子都有不同的個性，要從香氣、甜度、酸度、口感、風味中發揮所長，互補不足，創造出變化無窮的味道。首先要對咖啡豆個性上有相當了解，注意調整混合時的比例，烘焙程度等等，方能發揮到「調和」或者「強調」的作用。
「Create Your Own Blend
風味由您創，咖啡隨心嚐」
Create Your Own Blend 的由來：
這項目是為了令大家在習慣品嚐單品咖啡之餘，都可以體驗到綜合咖啡的有趣之處，感受咖啡豆在不同配搭下，而產生變化多端的味道。
這個概念糅合三個地區、十款咖啡豆選擇而成，由您自由配搭。
我們為您行多步，特別烘一隻完全由您所選，屬於"您"個人拼配口味的綜合咖啡豆。
現在就來體驗吧！
訂購方法：請按下及填妥《訂購表單》 E-form $130/200g (Blended with Kenya or Ethiopia Dumerso or Ethiopia Aramo $150/200g)
訂購需知：
- 自由選擇二至四款咖啡豆做拼配；
- 而每款咖啡豆比例必需介乎 25% - 75% 之間；
*如在拼配上遇到任何有關咖啡豆風味問題，隨時歡迎與我們一起討論，好讓大家可以將味道玩得更精彩！
多款咖啡豆的風味資料，不同烘焙度會特別突出咖啡豆的個別風味。
（表單內的圖表有各豆的風味指數給大家容易併配）
（咖啡豆詳情亦可到以下網址瀏覽︰https://www.roastingfrequency.com/beans）
［LATIN AMERICA］
Briefly Cupping Notes:
Bright Acidity, Clean flavor, Medium Body and Aroma with more Balanced overall taste, Sometimes with a Slight Chocolate aftertaste.
濃度、果酸度、果甜度等等都比較平衡乾淨
- Panama Finca Santa Teresa - ** (New Arrival)
- Guatemala Finca Las Flores - ** (New Arrival)
- El Salvador SHG Santa Maria -
- Peru Chanchamayo - ** (New Arrival)
- Costa Rica Tarrazu -
- Brazil Fazenda Bau (Natural) -
- Brazil Cascavel Verde (Natural) - ** (New Arrival)
- Colombia Hulia Supremo -
［SOUTHEAST ASIA］
Briefly Cupping Notes:
Long finish, Heavy body and Low acidity, Earthy and Herbal flavors.
濃度比較高、果酸度比較低、口感比較重
- Yunnan Double Honey (Red Wine Fermentation Natural) -
- Papua New Guinea Goroka - ** (New Arrival)
- Sumatra Gayo Mountain G1 -
［AFRICA］
Briefly Cupping Notes:
Vividly Floral Aromas, Deep notes of Citrus and Berries, Fruity, and Wine Tones with Rich Acidity.
果酸度比較高，具獨特花香氣，有果甜而口感較輕柔
- Kenya AA Plus Kijani Kiboko -
- Ethiopia Yirgacheffe Aramo G1 (Natural) - ** (New Arrival)
- Rwanda Karambi Anaerobic (Anaerobic Washed) -
- Ethiopia Yirgacheffe Dumerso (Natural) - ** (New Arrival)
- Tanzania Kilimanjaro AA - ** (NEW Arrival)
- Ethiopia Guji Hambella Buku Abel G1 (Natural) -
- Ethiopia Yirgacheffe Kochere G1-
- Ethiopia Yirgacheffe Idido G1 (Natural) -
- Ethiopia Yirgacheffe Aricha G1 (Natural) -
希望透過這個嶄新的拼配項目，能給大家有一個品嚐咖啡的新體驗。
大家不妨放膽去嘗試，讓我們跟你一起發掘咖啡的新玩味。
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