Create Your Own Blend

Coffee Blends to Single Origins

在「第二波咖啡浪潮」中（1966～2000），打破了 Robusta 品種與即溶咖啡的年代，正式步向咖啡精品化的初階，著重深焙的綜合咖啡豆與咖啡館文化，增加了追求不同産地，不同拼配的多樣性。

至「第三波浪潮」興起，深入追求咖啡豆原產地的可追溯性。帶柔酸、乾淨清甜的淺中焙咖啡，以及用不同的沖泡器具，去體驗品嚐精品黑咖啡的原味。由栽種到沖泡的品質追求，使單品咖啡變得更科學化。

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Coffee Blends – 現在的咖啡館

綜合咖啡豆 Blended Coffee，又可以稱為配方咖啡豆、拼配咖啡豆。簡單來說，就是一包咖啡豆當中，包含兩種或以上不同產地出產的咖啡豆。

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現在的咖啡館要別樹一格，突顯其店子獨特個性化的味道，為了令客人一試難忘，都會在選豆子上花功夫，以不同組合的咖啡豆來做 「Signature Blend」。一來可以使咖啡味道變得更加豐富協調，亦可以令出品更加穩定。

每隻豆子都有不同的個性，要從香氣、甜度、酸度、口感、風味中發揮所長，互補不足，創造出變化無窮的味道。首先要對咖啡豆個性上有相當了解，注意調整混合時的比例，烘焙程度等等，方能發揮到「調和」或者「強調」的作用。

「Create Your Own Blend

    風味由您創，咖啡隨心嚐」

​Create Your Own Blend 的由來：

這項目是為了令大家在習慣品嚐單品咖啡之餘，都可以體驗到綜合咖啡的有趣之處，感受咖啡豆在不同配搭下，而產生變化多端的味道。
這個概念糅合三個地區、十款咖啡豆選擇而成，由您自由配搭。

我們為您行多步，特別烘一隻完全由您所選，屬於"您"個人拼配口味的綜合咖啡豆。

現在就來體驗吧！

訂購方法：請填妥下列《訂購表單》$130/200g (Blended with Kenya $150/200g)

https://goo.gl/forms/vBAYnxK7pf192e0u2

訂購需知：
- 自由選擇二至四款咖啡豆做拼配；
- 而每款咖啡豆比例必需介乎 25% - 75% 之間；
*如在拼配上遇到任何有關咖啡豆風味問題，隨時歡迎與我們一起討論，好讓大家可以將味道玩得更精彩！

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多款咖啡豆的風味資料，不同烘焙度會特別突出咖啡豆的個別風味。

​（表單內的圖表有各豆的風味指數給大家容易併配）

​（咖啡豆詳情亦可到以下網址瀏覽︰https://www.roastingfrequency.com/beans）

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［LATIN AMERICA］ 
Briefly Cupping Notes: 
Bright Acidity, Clean flavor, Medium Body and Aroma with more Balanced overall taste, Sometimes with a Slight Chocolate aftertaste.
濃度、果酸度、果甜度等等都比較平衡乾淨

- Costa Rica Tarrazu Jaguar Estate SHB - ** (New Arrival)

- Guatemala Huehuetenango SHB-EP - ** (New Arrival)

- Brazil Fazenda Bau (Natural) -

- Colombia Hulia Supremo -

- Colombia Tolima Planadas Washed - ** (New Arrival)

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［SOUTHEAST ASIA］
Briefly Cupping Notes: 
Long finish, Heavy body and Low acidity, Earthy and Herbal flavors.
濃度比較高、果酸度比較低、口感比較重

- Yunnan Double Honey - * (Limited Offer)

- Papua New Guinea Goroka -

- Sumatra Gayo Mountain G1 - ** (New Arrival)

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［AFRICA］
Briefly Cupping Notes: 
Vividly Floral Aromas, Deep notes of Citrus and Berries, Fruity, and Wine Tones with Rich Acidity.
果酸度比較高，具獨特花香氣，有果甜而口感較輕柔

- Kenya AA Plus Kijani Kiboko - ** (New Arrival)

- Tanzania Kilimanjaro AA - 
- Ethiopia Guji Hambella Buku Abel G1 (Natural) -

- Ethiopia Yirgacheffe Kochere G1-

- Ethiopia Yirgacheffe Idido G1 (Natural) - ** (NEW Arrival)

- Ethiopia Yirgacheffe Aricha G1 (Natural) - ** (New Arrival)

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希望透過這個嶄新的拼配項目，能給大家有一個品嚐咖啡的新體驗。

大家不妨放膽去嘗試，讓我們跟你一起發掘咖啡的新玩味。

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