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【 再度歸來 Yirgacheffe Aricha 加購試飲優惠 】
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即可以 +$100 追加 Ethiopia Yirgacheffe Aricha (Natural) 150g 一包
Tasting Notes: Tropical Flowers, Passion fruit, Dried peaches, Berries, Dried Apricot Sweet.
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Ethiopia Yirgacheffe Aricha G1 (Natural)
埃塞俄比亞 耶加雪夫 艾瑞嘉 一級 (日曬)
Origin: Ethiopia
Region: Yirgacheffe
Farm / Coop: Aricha
Altitude: 1950 – 2150m
Grade: G1
Screen Size: 14
Processing: Dry process (Natural)
Cupping Notes:
Tropical Flowers, Passion Fruit, Dried Peaches, Berries, Dried Apricot Sweet.
客人都紛紛尋找冷泡咖啡豆了。
Ethiopia Yirgacheffe Aricha 日曬豆來製作冷泡與冰滴是非常完美的選擇！Aricha 經典的日曬特質，能為咖啡帶來奔放的熱帶水果、百香果、杏桃與藍莓甜感。低溫萃取能完美抑制高溫手沖可能帶來的尖銳苦澀感，轉化為像水果酒般的飽滿與滑順口感。
我們之前市集用這隻豆子推出的冰滴，都獲得了一致好評呢，客人在家製作，亦得到持續回購。
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簡單製作冷泡咖啡 (Cold Brew)
冷泡法屬於「浸泡式」萃取，能將日曬 Aricha 的成熟果香與發酵甜感發揮到極致。
粉水比例：1:12（例如：20 克咖啡粉，對 240 毫升常溫水/冷水）。
研磨度：中粗研磨（類似手沖粗幼）。
製作步驟：
1.將咖啡粉放入密封瓶
2.倒入常溫水或冷水，確保咖啡粉完全浸透
3.蓋緊瓶蓋，放入冰箱冷藏靜置 12 至 14 小時（平放容器更佳）
4.時間一到立即隔渣以避免過度萃取導致雜味增加
5.過濾後繼續冷藏發酵 1-2 天，令酒香與莓果甜感變得更加圓潤、順口。（濃濃的酒香從這時開始）
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Suggestive Roasting Level (level 1-5)
Hand Drip (lv 2/3)
Espresso (lv 4)
Cold Brew (lv 3)
Moka Pot (lv 4)
French Press (lv 4)
Aeropress (lv 3)
Syphon (lv 3)
