🔸Ethiopia Yirgacheffe Aricha (Natural)
**(New Arrival)
埃塞俄比亞 耶加雪夫 艾瑞莎 (日曬)
 
Cupping Notes:
Tropical Flowers, Passion fruit, Dried peaches,
Berries, Dried Apricot Sweet
 
Origin: Ethiopia
Region: Yirgacheffe
Farm / Coop: Aricha
Altitude: 1950 – 2150m
Grade: G1
Screen Size: 14
Processing: Dry process (Natural)
Tasting Notes: Tropical Flowers, Passion fruit, Dried peaches,Berries, Dried Apricot Sweet.
 
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客人都紛紛尋找冷泡咖啡豆了。
Ethiopia Yirgacheffe Aricha 日曬豆來製作冷泡與冰滴是非常完美的選擇！
Aricha 經典的日曬特質，能為咖啡帶來奔放的熱帶水果、百香果、杏桃與藍莓甜感。低溫萃取能完美抑制高溫手沖可能帶來的尖銳苦澀感，轉化為像水果酒般的飽滿與滑順口感。
我們之前市集用這隻豆子推出的冰滴，都獲得了一致好評呢，客人在家製作，亦得到持續回購。
 
來一起動手簡單製作冷泡咖啡 (Cold Brew)
冷泡法屬於「浸泡式」萃取，能將日曬 Aricha 的成熟果香與發酵甜感發揮到極致。
粉水比例：1:12（例如：20 克咖啡粉，對 240 毫升常溫水/冷水）。
研磨度：中粗研磨（類似手沖粗幼）。
 
製作步驟：
1.將咖啡粉放入密封瓶
2.倒入常溫水或冷水，確保咖啡粉完全浸透
3.蓋緊瓶蓋，平放入冰箱冷藏靜置 12 至 14 小時
4.時間一到 ＊立即隔渣以避免過度萃取導致雜味增加
5.＊過濾後繼續冷藏發酵 1-2 天，令莓果甜感變得更加圓潤，濃濃的酒香從這步開始
濃了一點仍可在飲用時加冰調較，淡了就補救不到了。
等待大家嘅製成品。
 
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Suggestive Roasting Level (level 1-5) 
Hand Drip (lv 2 or 3)
Espresso (lv 4)
Cold Brew (lv 3)
Moka Pot (lv 4)
French Press (lv 4)
Aeropress (lv 3)
Syphon (lv 3)